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醋有哪些種類

1、陳醋：陳醋酸宜紅燒。陳醋是由高粱釀造的，以山西老陳醋有名，其色澤黑紫，綿、酸、甜、醇厚，回味悠長(zhǎng)。從味道來(lái)說(shuō)，陳醋酸，在烹制熱菜時(shí)，陳醋常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中，如酸辣海參、醋燒鯰魚等。另外，老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。2、香醋：香醋味香多涼拌。香醋以鎮(zhèn)江香醋著名。它以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，色澤紅褐，有“酸而不澀、香而微甜”的特點(diǎn)。正因?yàn)榕聼岱磻?yīng)破壞其香濃，所以一般將香醋用

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醋的營(yíng)養(yǎng)成分

醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料?！　∥覈?guó)著名的醋有山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋及紅曲米醋。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品風(fēng)味迥異。醋是用得較多的酸性調(diào)味

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醋的功效

醋不但是我們生活中的調(diào)味佳品，還有好多其他的功效作用，主要有：1、醋的作用可以消除疲勞，適量飲醋可以很好的消除疲勞。2、醋的作用可以調(diào)解血液的酸堿平衡。3、醋的作用可以幫助消化，利于吸收。能幫助人有效的攝入鈣質(zhì)。4、醋的作用可以預(yù)防衰老。5、醋的作用可以增強(qiáng)腸胃道的殺菌能力。6、醋的作用可以增強(qiáng)肝臟機(jī)能。7、醋的作用可以擴(kuò)張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生。　　8、醋的作用可以增強(qiáng)腎功能?！　?

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夏季吃醋健康益處多夏季吃醋不為人知的好處

夏季炎熱，容易引發(fā)腸道疾病，還會(huì)感到渾身乏力、食欲不振，而釀造醋含有大量的有機(jī)酸，不僅使醋的酸味醇厚、綿長(zhǎng)、柔和、鮮美，還是抑制各種細(xì)菌生長(zhǎng)的天然能手，不僅有助食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，還能抑制細(xì)菌，讓人體在夏天仍能保持充沛活力。夏季吃醋健康益處多：①開(kāi)胃：刺激胃酸分泌，健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲;②抑菌：在飲食中加點(diǎn)醋，既可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，又可提升食物風(fēng)味;　　③提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好，醋可將導(dǎo)致疲勞

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健康生活食醋小知識(shí)

醋很多人以為僅僅是一種簡(jiǎn)單的佐料，可有可無(wú)，但每天堅(jiān)持食用醋效果很好，給你8個(gè)“吃醋”的理由。1、堅(jiān)以持“吃醋”可減少內(nèi)臟脂肪對(duì)于肥胖和有肥胖傾向的人來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持每天飲用一大勺醋連續(xù)三個(gè)月，這樣你的內(nèi)臟脂肪、體重與腰圍能夠減少。因此可以說(shuō)，飲用醋的效果在某種程度上能夠起到和運(yùn)動(dòng)相同的效果。2、堅(jiān)持“吃醋”血管健康血壓正常有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天飲用一大勺食醋還能夠降低血壓。一氧化氮的增多從側(cè)面促進(jìn)了血液

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主要經(jīng)營(yíng)范圍：醬油、食醋、方便食品（其他方便食品）生產(chǎn)銷售等，主導(dǎo)產(chǎn)品有黑米醋、麥香醋、柿子醋、米醋、陳醋等。

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